By 长白甘泉
2016年9月20
【转载自食品板微信公众号】
唐朝诗人刘禹锡很早便发现了高山大湖能够闻名于世的关键原因：仙人和神龙。自古以来，名山、大水能够闻名于世，盖因其特有的文化背景和历史底蕴，四大佛教名山、江南三大名湖莫不如此。如果刘禹锡能够穿越到21世纪，来到我国东北边陲的长白山，热爱山水美景的他一定会流连忘返。因为这里不仅有名山，更有名水，尤其是优质的地下矿泉水资源，与欧洲的阿尔卑斯山、高然而，世人饮好水，却不知水来自哪里，好在哪里，更不知好山才能孕育好水。2016年，一瓶矿泉水新品的诞生，彻底揭开了长白山水源地的神秘面纱——来自吉林省安图县的安德泉，正在通过“雅客长白甘泉”这一载体被世人熟知。
近两年，随着矿泉水市场竞争愈发激烈，越来越多的知名品牌开始注重对水源地的溯源。然而，进入2016年之后，新一轮的传播风暴却是从雅客长白甘泉开始。这令很多熟悉雅客的消费者感到不解：雅客，这不是一家生产糖果的企业吗？
始创于1993年的雅客，的确在糖果及休闲食品领域取得了不俗的业绩。本着“总想走在前面的”发展理念，雅客创始人陈天奖早在12年前就有进入瓶装水市场的打算，只是时机未到，雅客暂且按兵不动。2012年，福建厦门召开投洽会，吉林省招商引资希望雅客到当地投资糖果工厂，在交流过程中，陈天奖听说当地水资源丰富，而且有多家瓶装水企业在当地建厂，这个信息让他重启雅客瓶装水项目，并且立刻组建考察团，亲赴当地考察水源。虽然当时的考察结果不理想，但是考察团顺藤摸瓜，先后考察二十多个泉眼，通过不断积累经验，最终于2013年12月底，在安图县找到并选定了安德泉。此时，距离2012年9月考察团组建，已经整整过去了1年零3个月。为何寻找水源的过程如此漫长？据了解，在一年多的时间里，雅客考察团先后探寻过云南、广西、福建、安徽等地的水源，最后抵达吉林长白山，并且走遍了长白山的北坡、南坡和西坡。为了观察一处水源的质量，考察团安排专人长期驻扎，从夏天到冬天，再到第二年春天，从不间断；此外，除了水源质量，周边的地形、地貌、区位、山体结构，以及交通条件，通通需要反复考量，缺一雅客考察团一位负责人表示，如果没有二十多个泉眼的经验积累，他们也无法相中安德泉。通过反复对比、考察，长白山的水源在
吉林省安图县雅客长白甘泉厂区
雅客长白甘泉生产车间
经过多方努力，2015年年底，雅客长白甘泉正式上市，以骄人之姿在矿泉水市场掀起了巨大波澜。产品上市之后，在短短五个月之内便销往河南、江苏、广东、福建、上海等17个省份、42个城市，并获得广大消费者和经销商的好评。
暖水+软水更宜长期饮用那么，究竟是什么样的优质水源，能够让挑剔的雅客考察团相中了位于长白山脚下的安德泉？安德泉水源地距离长白山天池只有三十多公里，属于火山矿泉水。长白山天池是个活火山口，地下拥有大量热能，而这里的冬天极其寒冷。冷热交替，水火交融，使水也拥有了能量。据了解，安德泉的泉水温度常年保持在6～8℃，从不上冻，被当地人称之为“暖水”。暖水与一般地下水不同，后者的寒气容易令人肠胃不适，而前者适合长期饮用，有利于人体健康。安德泉的泉水不仅是个“暖男”，还是个“软妹子”，也就是“软水”。首先，安德泉距离天池仅30公里，是长白山多个水源地中距离天池较近的一个，偏硅酸值达到50～60，达到国家标准。
安德泉——雅客长白甘泉水源地
此外，偏硅酸也是对人体极有益处的微量元素。泉水从地下自涌到地上，距离达到几万米，其中多种地下水不断混合。偏硅酸值越高，说明掺杂其他杂质越少。其次，安德泉泉水中钙、镁离子含量较低。最后，经检测，安德泉泉水的酸碱度约为7.3，偏向弱碱性，适合饮用。
为了验证上述检测结果，安图县有关部门聘请了一家德国科研机构进行二次检测，他们发现，安德泉的泉水与欧洲一些知名矿泉水雅客相关负责人表示，矿泉水畅销的前提是具有较好的口感，让消费者喜欢喝、习惯喝，适合的偏硅酸、低矿化度以及弱碱性是重要的指标。
目前，从行业发展趋势看，矿泉水市场已经来到爆发的前夜。大量矿泉水品牌进入，大量广告投放，以及消费者日益增长的健康需
求和每况愈下的生活环境的冲突，行业在呼唤品质有保证、品牌有个性的矿泉水产品，雅客选择在这样时机进入，可谓旱地逢甘露。
雅客认为，未来的矿泉水市场，品类间的竞争将是山与山之间的竞争，也就是“有山则灵”。而在矿泉水水源地所在山脉之中，又以长白山为群山之首，这也是由参与市场竞争的品牌数量和势能共同决定的。换句话说，在雅客长白甘泉问世之前，对于长白山矿泉水的教育和启蒙，已经有大量的先发品牌在进行，雅客以长白战略作为产品力的保证，事实上是一个稳妥并且收益大的办法。因此，随着矿泉水市场竞争的逐渐加剧，长白山的矿泉水将成为强势品类，而“雅客长白甘泉”的名字，则是对品类势能的有力继承。
据雅客相关负责人介绍，雅客的策略是“高筑墙”，即“占山为王，孕育品牌势能”。将长白山作为水源地的企业者众，但只有雅客将产品命名为“长白甘泉”，就是要抢占长白山这一品类势能，实现品类和品牌的复合化，让“长白甘泉”成为长白山水的代名词。事实上，雅客将天然矿泉水新品命名为“长白甘泉”，还体现了一种坚守的情怀。一些竞品可能认为这种做法不太明智，认为“这将极大限制未来的发展”，但在雅客看来，通过“自封后路”，把水源地放在至高无上的位置，而放弃以其他水源地冒充的后路。不仅如此，除了抢占品类势能，雅客还从包装、视觉、品牌定位等多个方面进行创新，营造品牌势能，塑造出独特的雅客长白甘泉。
